Όταν μια οικογένεια με βαθιές ρίζες στην εστίαση αποφασίζει να δημιουργήσει κάτι καινούργιο, το αποτέλεσμα σπάνια περνά απαρατήρητο. Η εστιατορική οικογένεια του Maiami, που ήδη έχει αφήσει ανεξίτηλο το αποτύπωμά της στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης, επιστρέφει με ένα νέο concept, διαφορετικό αλλά εξίσου εντυπωσιακό: το Pommes.
Όπως εξομολογούνται οι ίδιοι, τίποτα δεν θα είχε συμβεί χωρίς την αρχική έμπνευση του chef, Ανδρέα Κλαυδιανού, για αυτό το νέο εγχείρημα. Λίγο αργότερα, τη σκυτάλη πήρε ο consulting chef, Λάζαρος Αδάλιαλης, ο οποίος και υπογράφει τις νέες ιδέες του μενού.
“Η αγάπη για τις πατάτες και μία νέα ιδέα: Η πολυετής εμπειρία μας, με εφόδια τη φαντασία, την καινοτομία, το χιούμορ αλλά και τη νοσταλγία που μας προκαλεί το καλό φαγητό, μας οδήγησε στο concept του Pommes. Και σε ποιον δεν αρέσουν οι πατάτες; Σε οποιαδήποτε μορφή, πάντα είναι η αδυναμία μικρών και μεγάλων. Από ποιο οικογενειακό τραπέζι έχουν λείψει; Πόσα γέλια, πόσοι καυγάδες, πόσες συγκινητικές ιστορίες ή ιστορίες αγάπης έχουν ειπωθεί πάνω από μια μερίδα πατάτες; Ακριβώς αυτή τη γνώριμη και οικεία αίσθηση που μας προκαλεί ένα τέτοιο τραπέζι, θέλουμε να αποτυπώσουμε μέσα από τη δημιουργία του Pommes.
Συνδυάζοντας την ποιότητα με την προσωπική πινελιά του καθενός μας, λαχταράμε να φέρουμε στον κόσμο μια νέα εμπειρία, όπου η πατάτα όχι απλώς θα συμμετέχει, αλλά θα έχει ρόλο πρωταγωνίστριας. Κλασάτη, γκουρμέ, ξεχωριστή, ιδιαίτερη, ανατρεπτική — αλλά χωρίς ποτέ να χάνει τον φιλικό, οικογενειακό και αυθεντικό της χαρακτήρα, από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Το μενού του Pommes περιλαμβάνει πατάτες σε διαφορετικές συνταγές και με ποικιλία υλικών, ενώ εμπλουτίζεται με burgers, σαλάτες και ένα γλυκό crumble με λαχταριστή custard cream. Και όπως οι πατάτες έχουν βαθιές και γερές ρίζες, έτσι κι εμείς θέλουμε να δούμε το Pommes να ριζώνει στις καρδιές των καλοφαγάδων της πόλης μας.”
Ισαύρων 5, Θεσσαλονίκη τηλ. +30 231023 9179
