Δύο καταστήματα: Ble και Ble vin
Blé Vin
To Blé Vin είναι μια μπουτίκ κρασιών, ένα wine bar και μια εξαιρετική prosciutteria. Στον minimal χώρο με το υπέροχο κελάρι, μπορείτε να βρείτε 400 διαμάντια ελλήνων και ξένων οινοποιών σε μια μεγάλη λίστα by the glass αλλά και για αγορά ή άμεση απόλαυση στα τραπέζια από κορμούς καρυδιάς με μια σταθερή έξτρα χρέωση (cork fee). Απολαύστε το κρασί σας παρέα με πλατό από μοναδικά prosciutto κι άλλων ΠΟΠ παλαιωμένων κοπών αποκλειστικής εισαγωγής και περαιτέρω ωρίμανσής (ως και 48 μήνες!), τυριά εξαιρετικών ελλήνων και ξένων τυροκόμων και σπιτικά chutneys και τουρσιά εποχιακών προϊόντων άγριας συγκομιδής τους ή με επιλογές ενός μικρού, εβδομαδιαίου μενού ανάλογα με τις διαθέσιμες πρώτες ύλες
και την έμπνευση του σεφ και της ομάδας του.
Ο σεφ Αντώνης Βαρακλής και η ομάδα στην κουζίνα του Blé Vin, συνδυάζουν τη δημιουργική ελληνική γεύση με τη δύναμη των εποχιακών πρώτων υλών. Με σεβασμό στην αυθεντική γεύση και έμφαση στη λεπτομέρεια, συνθέτουν πιάτα που αναδεικνύουν τη σχέση του κρασιού με τη γαστρονομική απόλαυση.
Αγ. Σοφίας & Γ. Σταύρου 14, Θεσσαλονίκη τηλ. +30 2310231201
Blé Τaste Gallery
Ένα ολιστικό Bake House, Patisserie, Espresso-Micro Roastery και Eatery μαζί σε 1.000 τ.μ. ηφαιστειακής κόκκινης πέτρας. Καρδιά του, ο μοναδικός ξυλόφουρνος σε σχήμα μενίρ, 12 μ. ύψους, τα ζυμωτά ψωμιά μακράς ωρίμανσης, τα προζυμένια αρτοσκευάσματα, οι χειροποίητες μακεδονικές και κρητικές πίτες και τα λυχναράκια σε εφτά διαφορετικές γεύσεις. Τα γλυκά, μικρά έργα τέχνης βέλγικης σοκολάτας και φρέσκων φρούτων, το απολύτως φυσικό παγωτό και η εποχική κουζίνα σε μπουφέ ή σε σνακ στο χέρι συμπληρώνουν με τα σπιτικά χαρμάνια καφέ 100% arabica την γκαλέρι γεύσεων στον κεντρικότερο πεζόδρομο της πόλης.
Αγ. Σοφίας 19 & Γ. Σταύρου, Θεσσαλονίκη τηλ. +30 2310220008
