Ένα ταξίδι στον κόσμο της ελιάς!
- 18 & 19 Φεβρουαρίου 2023
- Περίπτερο 10
Στο πλαίσιο της διοργάνωσης των Εκθέσεων Detrop & Oenos 2023, μέσα στον εκθεσιακό χώρο του αφιερώματος Golden Olive Expo στο Περίπτερο 10, δημιουργείται το Olive Bar – ένας φιλικός χώρος γευστικής εμπειρίας – με τη συνεργασία της Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς ΦΙΛΑΙΟΣ και με τον κ. Παναγιώτη Παπανικολόπουλου – κατά κόσμο «Γαστροναύτη». Tο διήμερο του Σαββατοκύριακου, το Olive Bar θα παρουσιάσει στους επισκέπτες τις ποικιλίες της ελιάς, ενώ θα προτείνει γευστικούς συνδυασμούς που μπορούν να τις συνοδεύουν (olive pairing).
Το Olive Bar θα προσφέρει:
- Ανακάλυψη ιδιαίτερων ελαιόλαδων της Ελλάδας και τη χρήση τους
- Απόλαυση food pairing διαφορετικών ελαιόλαδων
- Μύηση στα πρώτα βήματα της γευσιγνωσίας ελαιοκομικών προϊόντων
- Γνωριμία διαφορετικών ποικιλιών της ελιάς και οι ιδιαιτερότητες της γεύσης τους
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
ΣΑΒΒΑΤΟ 18 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023
10:00 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
12:00 ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ
14:00 FOOD PAIRING
16:00 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΕΛΙΑΣ
ΚΥΡΙΑΚΗ 19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ
10:00 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
12:00 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΕΛΙΑΣ
14:00 FOOD PAIRING
16:00 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΕΛΙΑΣ
ΦΙΛΑΙΟΣ TALKS
Παράλληλα, στον ίδιο χώρο του Olive Bar, εξειδικευμένοι εισηγητές θα ενημερώσουν τους συμμετέχοντες για την καινοτομία, το internet of things, τη βιομηχανική συμβίωση και άλλα θέματα που οδηγούν την παραδοσιακή ελαιοκομία στην ανάπτυξη, σύμφωνα με τα πλέον σύγχρονα πρότυπα.
Συγκεκριμένα, θα αναπτυχθούν οι θεματικές:
ΣΑΒΒΑΤΟ 18 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023
11:00 – Τι είναι το Internet of things και γιατί είναι απαραίτητο στη σύγχρονη ελαιοκομία
Δημήτρης Μουστάκης MBA, MIS, PhD(Cand.)
Strategic Project Management Office, American Farm School of Thessaloniki
13:00 – Ηigh-tech Farming – American Farm School”: η περίπτωση της ελαιοκομίας
Κατερίνα Δουρβανάκη
Ερευνήτρια – Σύμβουλος, Γεωπόνος, περιβαλλοντικός σχεδιασμός, MSc.
15:00 – Βιομηχανική συμβίωση και ελαιοκομία
Γιώργος Καρακατσάνης
Οικονομολόγος Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Συνιδρυτής και Διαχειριστής EVOTROPIA Ecological Finance Architectures
17:00 – Νέοι Αγρότες και ελαιοκομία
Θεόδωρος Βασιλόπουλος
Αντιπεριφερειάρχης Δυτικής Ελλάδας
ΚΥΡΙΑΚΗ 19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023
17:00 – Οι προοπτικές ανάπτυξης της ελαιοκομίας στην αναδυόμενη ελαιοκομική περιοχή της Ανατολικής – Μακεδονίας Θράκης
Βασίλης Δελησταμάτης
Αντιπεριφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης
18:00 – Η δημιουργία ενός success story στην παραγωγή ενός πολυβραβευμένου ελαιόλαδου
Βάλια Κελίδου
Ελαιοπαραγωγός, Κύκλωπας Α.Ε.
